Italia, amore mio: Archivio

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CAMPANIA - Conca dei Marini

La costa del golfo di Conca dei Marini http://it.wikipedia.org/wiki/Conca_dei_Marini

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BISCOTTO ALL'AMARENA

Dolci di forma allungata, secchi, normalmente presenti nei bar, nei panifici e nelle pasticcerie; sono realizzati partendo da scarti della preparazione di altri dolci (pan di spagna, panettone, savoiardi, biscotti secchi, etc) che vengono così reimpiegati per l’impasto interno. Si prepara una pasta frolla classica; a parte si prepara il ripieno frantumando gli scarti dolciari, aggiungendo la...

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AGNELLO DELLA VALSASSINA AL FORNO

Ingredienti per 4 persone: 1 kg agnello; 2 spicchi d’aglio; 1 rametto di rosmarino; 2 bicchieri di vino bianco; 1/2 bicchiere d’olio; Il succo di ½ limone; sale e pepe Preparazione: Tritate l’aglio e il rosmarino e metteteli a rosolare in una casseruola con l’agnello tagliato a pezzi e l’olio. Lasciatelo rosolare a fiamma bassa girando i pezzi da tutte le parti. Sfumate col vino e il succo...

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